Nous sommes fiers que notre "Pain de seigle original du Valais" soit soutenu par Slow Food en tant que Presidio. Les Presidi Slow Food sont des projets de Slow Food visant à protéger les petites productions de qualité qui préservent les métiers de bouche traditionnels.
Une recette originale d'Anton Arnold datant du 19e siècle, avec beaucoup du Simplon dans le goût.
Comme pour le pain de seigle, seuls les ingrédients les plus nécessaires, mais dans la mesure du possible locaux, sont utilisés pour les Härzjini (cœurs) de Simplon : Beurre de la laiterie du village, œufs de la ferme avicole ADAM, sucre et farine.
Un petit plaisir avec le café, le thé ou le dessert. En plus de la forme originale plus grande, les Härzjini de Simplon sont également disponibles sous forme de confiserie depuis quelques années.
© Bäckerei Arnold 
