Siamo orgogliosi che il nostro "Pane di segale del Vallese" sia sostenuto da Slow Food come Presidio. I Presìdi Slow Food sono progetti di Slow Food per proteggere le piccole produzioni di qualità che preservano i mestieri alimentari tradizionali.
Nota come specialità dei Grigioni, questa torta è invece originaria di regioni più meridionali, come lo stesso albero di noci.
Importata in Engadina da pasticceri locali, fu portata a Sempione Paese da Urs Arnold. La pasta tenera aromatizzata alla vaniglia avvolge un consistente impasto di panna, zucchero, miele e noci. La versione sempionese della torta alle noci è disponibile in formato da 18 cm di diametro.
