Unsere Spezialitäten

Simpiler Roggenbrot aus Sauerteig

„Vielleicht das ursprünglichste Brot im ganzen Land“,
titelte einst der Tages-Anzeiger. Seit über 100 Jahren
produziert die Familie Arnold das typische Simpiler
Roggenbrot aus Sauerteig. Das Brot wird nur mit reinem
Roggenmehl, Wasser und Salz hergestellt. Als Treibmittel
wird ein Teil des Teigs vom Vortag, der „Chef“, verwendet.

Mit dem Rezept gewann der Vater von Urs, Amadée Arnold,
1961 in Bern eine Goldmedaille an einer Ausstellung.
Deren Signet ist heute das Markenzeichen auf dem Roggenbrot.

Täglich werden im Schnitt zwischen
60 und 80 Kilogramm Roggenbrot produziert.
Es ist in verschiedenen Grössen und auch mit Früchten oder Baumnüssen erhältlich. Einmal wöchentlich werden Laibe an Stammkunden in die ganze Schweiz und auch ins Ausland versandt.
 
Zum Roggenbrotversand
 

 

Simpiler Härzini

Ein Ur-Rezept von Anton Arnold aus dem 19. Jahrhundert. Auch hier werden nur die nötigsten Zutaten – Butter, Eier, Zucker und Mehl – verwendet. Das Gebäck wird zu Kaffee, Tee oder zum Dessert beispielsweise in Kombination mit Vanillecreme gereicht. Neben der grösseren Original-Form sind die Simpiler Härzini seit einigen Jahren auch in Konfekt-Form erhältlich.
 

 

Simpiler Horli

Auch das Simpiler Horli wurde schon von der ersten Generation der Bäcker-Familie Arnold hergestellt. Es besteht aus Halbweissbrot-Teig und bildet aus zwei Strängen ein Kreuz, „us Horli“, wie die Simpiler sagen. Das einzigartige Gebäck wird täglich produziert und trifft mit seiner knusprigen Art den Geschmack von Alt und Jung.

  

 

Apéro- und Dessert-Buffets

Für spezielle Anlässe wie Hochzeiten, Firmungen, Geburtstage usw. empfehlen wir unsere Apéro- und Dessert-Buffets.